17/08/2007
Quem n?o gosta de laranja? Essa fruta doce, bonita, descoberta no leste asi?tico h? milhares de anos, fez sucesso na Europa e foi trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses. Aqui, a adapta??o foi t?o boa que muita gente pensa que a laranja ? uma fruta nativa. Desde os anos 80, somos o maior produtor mundial: s?o 180 milh?es de p?s de laranja ? um para cada brasileiro. A laranja foi escolhida por sete centros de pesquisa como um dos alimentos mais importantes da nossa mesa. A nutricionista Glaucia Pastore, pesquisadora da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), diz que a laranja cont?m v?rias subst?ncias que, em conjunto, fazem bem ? sa?de. Entre elas, os flavon?ides, importantes para a circula??o do sangue e para o cora??o. "A combina??o de fatores ? flavon?ides, fibras de pectina, que s?o fibras sol?veis, e mais o teor de vitamina C ? faz uma sinergia muito importante para a sa?de. Faz muito bem! Recomendo, no m?nimo, duas por dia", aconselha a pesquisadora. E se essa recomenda??o fosse seguida ? risca e ainda por cima os volunt?rios tivessem de fazer exerc?cios f?sicos, qual seria o efeito para a sa?de? Em Araraquara, uma pesquisa da Universidade Estadual Paulista (Unesp) testou o suco, em busca de respostas para essas perguntas. Que o suco de laranja faz bem ? sa?de, todo mundo sabe e v?rios estudos j? comprovaram. A novidade dessa pesquisa ? aliar o suco ao exerc?cio f?sico e testar se a soma desses dois h?bitos saud?veis pode fazer bem ao cora??o das pessoas. Mas a? n?o d? para tomar o suco sentado, tem que caminhar. Durante tr?s meses, volunt?rias toparam mudar a rotina e participaram do estudo da professora de educa??o f?sica Nancy Bonif?cio, da Unesp. Trinta mulheres, com idade entre 30 e 55 anos, come?aram caminhando meia hora, tr?s vezes por semana. Depois, foram aumentando, at? chegar a 50 minutos de caminhada. Quinze mulheres tomavam dois copos de suco de laranja: um antes do exerc?cio e outro depois, em casa. A outra metade s? caminhava, sem direito ao suco. "N?s fazemos parte da `turma da lombriga`. Como temos vontade de tomar o suco e n?o podemos, vamos ficar todas com lombriga", brinca a vendedora L?dia Rodrigues. O grupo que tinha que beber o suco gostou da pesquisa desde o in?cio. Muitas descobriram o prazer da caminhada e do suco de laranja. Depois dos resultados, elas iriam ficar ainda mais satisfeitas. Todas passaram por uma bateria de testes: altura, press?o, gordura, peso. No grupo que s? fez exerc?cios, sem suco, n?o houve altera??o nos ?ndices de colesterol no sangue. Mas no grupo do suco, a boa surpresa: 15% de redu??o do colesterol ruim e 18% de aumento do bom colesterol, aquele que limpa as art?rias. "Faz bem ao cora??o porque diminui o colesterol ruim, que entope art?rias do corpo inteiro, principalmente do cora??o, e aumenta o colesterol bom, que tem a fun??o de retirar o colesterol ruim do organismo", explica Nancy Bonif?cio. Mas e a fama de que suco de laranja engorda? Para a pesquisadora, apesar de cal?rico, o suco traz muito mais benef?cios ? sa?de do que outros alimentos. "O ideal ? tom?-lo dentro da dieta habitual e retirar algum excesso dessa dieta. Na pesquisa, n?o tivemos aumento de peso. Foi sugerido ?s volunt?rias que n?o alterassem o h?bito alimentar. Ent?o, elas inclu?ram o suco na sua dieta habitual, que foi suplementada. S? que elas gastaram, em m?dia, 310 calorias com exerc?cio tr?s vezes por semana", esclarece Nancy Bonif?cio. Mas a pesquisadora faz um alerta: lembra que ningu?m deve exagerar nos exerc?cios f?sicos nem tomar suco de laranja em excesso. A volunt?ria Lucin?ia Belentano, que ? do grupo que tomou o suco, conta que antes de participar do projeto ficava muito em casa. A experi?ncia das caminhadas ao ar livre mudou a rotina. Ela ficou mais disposta. Diz que foi o contato com as novas amigas, mas foi a nova silhueta que fez a vida mudar, tamb?m, dentro de casa. Lucin?ia diz que o marido, que ? caminhoneiro, percebe mudan?as quando volta das viagens. "Ele fala: `Nossa, voc? afinou, est? mais magra!`. Me d? uma for?a muito grande", comemora Lucin?ia.